Essbares 2






Gartensalat /
Kopfsalat
butterhead lettuce
Lactuca sativa

Korbblütler
Asteraceae

Salat wird gesät
und wächst zunächst rosettenförmig.

Jetzt ist er noch zart
und weich und kann
geerntet werden.
Später wächst er
stark in die Höhe,
man sagt, er "schießt",
die unteren Blätter
werden härter und
bitterer und er fängt
an zu blühen

Nicht lagerfähig, frisch
und schnell verwenden

Beim Kauf auf weiße
Schnittfläche achten,
diese wird schnell
rötlich braun

Kalorienarm,
hoher Wassergehalt

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